I fichi sono frutti molto dolci, anche se in realtà hanno un contenuto calorico medio: 47 kcal per 100 g, molto inferiore all'uva e ai mandarini (che contengono più di 70 kcal per 100 g).
Lo sapevate che:
il lattice che sgorga dai tagli delle parti verdi e giovani rametti o dai frutti immaturi del fico, contiene amilasi e proteasi, viene applicato per uso esterno per eliminare calli e verruche per l’azione caustica e proteolitica, è irritante per la pelle. (da Wikipedia)
Questa sera, appena rientrata dal lavoro, sono andata a raccogliere i fichi per fare la marmellata.
Ho posato la scala per salire a raccogliere questi dolcissimi frutti. Immediatamente è salita anche la mia gatta, ritornata in perfetta forma. La vedete? Ho fatto una piccola freccia gialla.
Eccola qui, sul suo ramo preferito.... da lassù domina tutto il vialetto d'ingresso!
Eccola curiosa mentre la chiamo per farle la foto!
Ed ecco com'è stata la raccolta questa sera..... senza contare quanti ne ho mangiati sull'albero!
Ora sono pronti per la marmellata!
Marmellata di fichi con poco zucchero (da Windoweb)Ingredienti :
fichi freschi
zucchero
1 busta di Fruttapec 2X1 della Cameo
limone
Preparazione
- pelare i fichi e pesare la polpa per calcolare la quantità di zucchero da aggiungere
- preparare lo zucchero considerando che ne bastano 200 gr. per ogni Kg di frutta
- mescolare allo zucchero una busta di Fruttapec 2X1 che servirà per addensare la marmellata senza cuocerla per ore.
- lavare accuratamente un limone, tagliarlo in due ed una metà farlo a pezzi e frullarlo
- mettere in una pentola alta la frutta, lo zucchero con l'addensante ed il mezzo limone tritato
- cuocere il tutto mescolando di tanto in tanto per 5 minuti dopo il primo bollore
- mettere la marmellata ancora bollente nei vasetti di vetro, chiuderli subito e lasciarli a raffreddare a testa in giù.
fichi freschi
zucchero
1 busta di Fruttapec 2X1 della Cameo
limone
Preparazione
- pelare i fichi e pesare la polpa per calcolare la quantità di zucchero da aggiungere
- preparare lo zucchero considerando che ne bastano 200 gr. per ogni Kg di frutta
- mescolare allo zucchero una busta di Fruttapec 2X1 che servirà per addensare la marmellata senza cuocerla per ore.
- lavare accuratamente un limone, tagliarlo in due ed una metà farlo a pezzi e frullarlo
- mettere in una pentola alta la frutta, lo zucchero con l'addensante ed il mezzo limone tritato
- cuocere il tutto mescolando di tanto in tanto per 5 minuti dopo il primo bollore
- mettere la marmellata ancora bollente nei vasetti di vetro, chiuderli subito e lasciarli a raffreddare a testa in giù.
Una marmellata buonissima!
4 commenti:
..amore quel micio li'!....grazie Lilia. Anche noi avevamo un fico quand'ero bambina, era molto grosso e io ci salivo sempre con la mia amica Giuliana e il suo gemello Sandro, era veramente il ns rifugio. come lo amavo quel fico! e che fichi faceva, proprio come i tuoi! Ogni volta che torno a Gorizia penso al mio vecchio fico che non c'e' piu' perche' ora al suo posto c'e' un cigliegio, ormai vecchio anche lui!
Bacione
Fulvia
Ciao Merybi,mmmmmmmmmmmm che buona che deve essere la tua marmellata...
quando vuoi passa da me,ci sono dei premi anche per te.
a presto.Maura
Ma come si è ripresa bene la tua miciotta!!! ^_^
mhhhmm la marmellata di fichi, io l'altra settimana ho fatto quella di ciliegie!!
Passa da me devi ritirare una cosina meritatissima!!!
Cris *_^
MMMMMHHH... buona la marmellata di fichi! Peccato che io sia a dieta!
Ciao
Nicoletta
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