OLIO AL BASILICO

Ciao a tutti e buon inizio di settembre.... anche se a dire il vero sembra ottobre ..... ieri mattina il termometro segnava + 8 .... un freddo......
Già domenica sera, al mio rientro dal mare avevo notato questo forte abbassamento di temperatura, ma pensavo fosse solo perché sabato aveva piovuto tantissimo!

Ho trascorso delle bellissime giornate di ferie al mare, nella mia adorata città di Lignano Sabbiadoro.
Il tempo non è stato sempre bellissimo ma l'importante era riposare. Una giornata di pioggia ho approfittato per visitare l'Outlet a Fossalta di Piave.... una infinità di negozi ma con dei prezzi!
Sono stata a Trieste la giornata era bellissima, belli i negozi, bella la città alla sera, quando tutto si illumina.... il porto con un andirivieni di navi turistiche o barche di pescatori o semplici villeggianti.
In occasione della XXX edizione di ARTIGIANATOVIVO sono stata a Cison di Valmarino..... un bellissimo paese in provincia di Treviso. Tantissime bancarelle di hobbisti, lungo le strade, nei cortili, nelle cantine o vecchie stalle ristrutturate. Ero già stata a dicembre ma questa volta sono rimasta incantata da tanta bellezza. I fiori, le piante, i giardini le strade, tutto curato ed ordinato.
Fra i 201 stand, ho visto la bravissima Paola del Bosco di Camelot, intenta a dare spiegazioni varie a dei clienti .... causa la mia timidezza non mi sono presentata .... sono una delle tante bloggherine che visita ed ammira le creazioni che pubblica sul suo blog. Ho visto anche Rosi Cecchin con i suoi fiori in lana cardata, Martina dell'Ape Pazza e Tre civette sul comò e tantissimi altri con delle cose bellissime, strane, utili o buone!
Ero assieme ad altre due comari, una di loro aveva un piede gonfio causa una brutta slogatura, ma nonostante tutto abbiamo camminato dalle 17,30 alle 22 quasi senza sosta.... mangiando per cena un toast mentre camminavamo.
Verso sera tutto il percorso era illuminato con delle candele poste su vari ciocchi di legno. Anche il castello di Castelbrando era tutto illuminato, la prossima volta prenderà la funicolare ed andrò a visitarlo.

Scusate per questo bla bla iniziale e veniamo alla ricetta che ho messo nel titolo, come fare l'OLIO AL BASILICO. Questo è il momento ideale per raccogliere le infiorescenze del basilico, quando sono caduti i fiorellini e prima che insecchisca.

Ingredienti

- 6-7 infiorescenze di basilico (senza il fiorellino)

- 1 litro di olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Raccogliere le infiorescenze di basilico recidendole dopo la quarta foglia verde. Eseguire l'operazione al mattino presto, quindi sciacquare delicatamente sotto l'acqua fresca corrente, tamponare con carta da cucina per asciugarle e lasciarle all'aria per un'ora all'ombra, in luogo fresco ed asciutto.
Mettere le infiorescenze in un vaso chiudibile ermeticamente, coprire con l'olio, battere delicatamente il vaso su un piano di legno per eliminare l'aria eventualmente intrappolata fra le foglie, chiudere e lasciar riposare al buio, in luogo fresco, per 20 giorni.
Filtrare e travasare in due bottiglie scure da mezzo litro e chiudere.
Conservare in luogo fresco ed asciutto e consumare entro 4 mesi.
Ottimo per condire qualsiasi verdura o sugo.


In fine vi invito ad andare sul sito di Marina che ha un appello urgente, speriamo che tutto si risolva il meglio possibile: http://cicoria53.blogspot.com/2010/08/appello-urgente.html

Avevo detto che in ferie non portavo la macchina da cucire.... invece, all'ultimo momento l'ho caricata in macchina con una scatola di tessuti ... e per fortuna che c'era, ho lavorato parecchio (se piove che faccio .... cucio). Vi farò vedere quante cosette ho preparato per il mercatino del 12 settembre a Pesaris Fiera di Arlois e Fasois.

ciao!